СЫРНЫЙ КРЕМ СУП

Подавать сырный крем-суп можно с гренками. Для ярых сыроедов этот вкусный крем-суп с сыром станет настоящим кулинарным открытием. Насыщенный сырный вкус, яркий аромат, нежная кремовая текстура никого не оставит равнодушным. Отличное горячее первое блюдо для всех времен года!

Состав рецепта (на 5 порц.):

• Картошка - 400 гр
• Плавленый сыр - 300 гр
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить сырный крем-суп, нам понадобится: 400 г картофеля; 300 г плавленого сыра; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; черный молотый перец и соль по вкусу.

ШАГ 2: Картошку, морковь и луковицу очистить. Картошку и морковь нарезать кубиками. Стебель сельдерея вымыть и нарезать кусочками.

ШАГ 3: В кастрюлю выложить картофель, морковь, стебель сельдерея и целую луковицу. Влить 1 л воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и варить на среднем огне до готовности овощей около 30 минут. В конце варки лук вынуть и выбросить.

ШАГ 4: Овощи процедить через сито и вернуть в кастрюлю.

ШАГ 5: Овощной отвар перелить в сотейник.

ШАГ 6: Оставшиеся в кастрюле овощи пюрировать погружным блендером до гладкой однородной консистенции. Взбивать нужно достаточно долго.

ШАГ 7: Добавить в суп плавленый сыр и снова все взбить блендером.

ШАГ 8: Влить в кастрюлю овощной отвар до нужной консистенции. Я влила примерно 1 стакан отвара, чтобы добиться консистенци средней густоты. Снова взбить все блендером. Вернуть кастрюлю на огонь и прогреть суп, помешивая, еще 2 минуты.

ШАГ 9: Накрыть крем-суп крышкой и дать настояться около 7 минут. Затем разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

Вместо мягкого плавленого сыра можно взять плотные плавленые сырки. Также добавить в суп можно и обычный твердый сыр. Причем вкус сыра будет определять общий вкус супа.
Сырный крем-суп — традиционное европейское блюдо, которое снова на волне популярности. Это объясняется его питательностью, непревзойденным вкусом, шелковистой текстурой, а главное — простотой приготовления.
Вы можете приготовить суп до семейного обеда или даже к праздничному столу: его обольстительный аромат и насыщенный сырный вкус не оставят никого равнодушным. Возможно, именно сырный крем-суп станет вашим фирменным блюдом.
Для большей сытости можно добавить в суп отварную курицу и взбить все вместе до гладкости.