Шарлотка уже надоела, и я попробовала придумать нечто другое из яблок. Что получилось из этого:
Изменила состав ингредиентов для теста:
- 3,5 стакана муки
- 1 желток для смазки
- 180 гр сливочного масла (можно маргарин)
- 150 гр сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л гашеной соды
Для начинки я взяла 4 больших кислых яблока(типа антоновка)
Еще придумала заливку:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
Сливочное масло растираю с сахаром, добавляю яйца, соду, обязательно просеянную муку. Замешиваю мягкое тесто.
Делю тесто на 2/3. Одну часть, меньшую, оставляю для украшения, а большую часть выкладываю на противень, смазанный растительным маслом. Пласт формирую руками.
Яблоки мою, удаляю сердцевину и нарезаю тонкими ломтиками, выкладываю на тесто рядами, как черепицу.
Из меньшей части теста скатываю жгутики, расплющиваю их руками, края нарезаю ножом елочкой. Выкладываю жгутики на слой яблок в виде дерева. Смазываю желтком.
Ставлю в духовку и выпекаю при 180 градусах в течение 35 минут.
Готовый пирог вынимаю и сразу заливаю сметаной, взбитой с сахаром.
Даю остыть и пропитаться 2-4 часа.
Подаю в холодном виде.
Пробуйте. Оценивайте. Подписывайтесь! 😍
Буду благодарна вам, если поставите лайк и поделитесь этим рецептом в соцсетях.
