Очень вкусный диетический торт на основе суфле.
Ингредиенты:
2 белка яйца
Кефир 1% 200 мл
Молоко 1.5% 200 мл
Желатин 40 гр
Какао 3 ст.л с горкой
Вода 300 мл
Сахзам
Ваниль
Рецепт:
15 г желатина растворяем в 100 г тёплой воды. Вливаем молоко в кастрюлю и кладём какао и сахзам, варим 6 минут и кладём набухший желатин, охлаждаем, вылеваем половину шоколада в форму и аккуратно распределяем его по всей поверхности. Затем кладём его в холодильник буквально на 10 минут. В отдельной миске растворите 25 г желатина в 200 мл воды, дайте остыть. В кефир добавте ваниль и сахзам, затем охлажденный желатин. Взбейте белки до пиков и тонкой струйкой влейте в них кефир с желатином, не переставая взбивать. Взбивайте 10 минут. Обязательно попробуйте белковую пену на сахар. Вылевайте сверху слой шоколада в форму и отправляйте в холодильник примерно на 25 минут.
Приятного аппетита!
