Рецепт моей мамы. Никто не останется равнодушным! Это очень вкусно🤗 Одно из блюд, которое можно готовить во время поста.
🔸Филе рыбы (любое) - 500 гр
🔸Морковь - 600-800 гр (6 шт)
🔸Луковица - 200 гр (1 больш.)
🔸Мука пшеничная - 30 гр
🔸Лимонный сок - 2 ч.л.
🔸Томатная паста - 2 ст. л.
🔸Сахар - 1 ст. л.
🔸Уксус - 1 ч.л.
🔸Лавровый лист 1 шт
🔸Перец - по вкусу
🔸Специи для рыбы - по вкусу
🔸Соль - по вкусу
🔸Вода - 100 мл
Как приготовить ⬇️
✔️ Выкладываем филе, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями, солим- оставить на 30 мин;
✔️Трём морковь, режем лук;
✔️Выкладываем на разогретую сковороду лук-обжариваем 1-2 мин;
✔️В лук кладем морковь, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим до полуготовности, постоянно помешивая (примерно 5 мин).
✔️Добавляем к моркови с луком томатную пасту, соль, перец, сахар, уксус- тушим до готовности под закрытой крышкой на небольшом огне, периодически помешивая.
(время приготовления маринада около 10-15 мин)
✔️Перекладываем маринад в миску и остужаем.
✔️Обваливаем рыбное филе в муке;
✔️ Выкладываем его на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
✔️ Выкладываем на тарелку, остужаем.
✔️Филе разделяем на небольшие брусочки;
✔️Маринад делим на 2 части;
✔️В сатейник или в сковороду с толстым дном выкладываем слои:
маринад+рыба+маринад;
✔️Сбоку положить лавровый лист;
✔️Ставим наше блюдо на сильный огонь, ждем когда закипит-будет пыхтеть и делаем проколы (4-5 шт);
✔️Накрываем крышкой и тушим 5 мин (если будет суховато, то сразу добавить немного воды, чтобы не пригорело)
Приятного аппетита 🍴
Спасибо за 👍🏼
#рецептыСашули ️
