Ну, казалось бы, что такого неизвестного может скрываться за словом "кофе". Тем более для кофеманов. Но арабы удивили.
Нет. Не так. ПОРАЗИЛИ!
Вот реально, после первого глотка их кофе я просто выпучила в недоумении глаза.
Но обо всём по порядку. В нашем дубайском отеле каждый день в 11:00 в холле выставляли так называемый "приветственный" кофе и финики (тарелка с финиками накрыта салфеточкой)
Обычно мы проходили мимо, потому что куда-нибудь торопились. Самое начало дня, планов громадьё, всё хочется успеть. В общем, не до кофе.
Но однажды было лень идти на море и мы остались изучать бассейн на крыше отеля. Возвращаться в номер нужно было на другом лифте через холл, так что прямо вот к этому самому кофе нас и принесло. Торопиться в номер смысла не было. Решили таки попробовать "гостевой" кофе. Тем более, что традиция очень интересная!
Традиционный ближневосточный кофейник, что на фото, называется далла. По форме он похож на луковицу: с широким донышком и округлыми боками и сужается кверху. Носик кувшина немного напоминает клюв. Правда, ведь? :) А чтобы кофе дольше оставался тёплым, даллу плотно закрывают крышкой.
Для питья кофе используются маленькие круглые чашечки без ручек – финджан
Таким кофе приветствуют гостя. Традиционно за раз выпивается по три чашки кофе. Просить больше нельзя, это считается неприличным. Имейте в виду :)
Ну, так вот. Уселись мы в кресла, налили себе по чашечке (кстати, правильнее наливать 1/3 чашки, так как кофе может быть очень горячим). Видимо, поэтому прилично выпить три порции, как раз получится одна целая чашка :) Но мы, конечно, плесканули больше, с непривычки самим из этого кувшина наливать не так-то просто.
И оказался он, ну, о-о-о-очень странного цвета
И не менее странным на вкус.
Густым, очень крепким, но совсем не похожим на всё, что я когда-либо пила раньше. Мне даже сначала показалось, что это чистый кардамон вообще без кофе...)
На самом деле это зелёный арабский кофе с кардамоном.
Будете на рынке или любом магазинчике специй, обратите внимание на этот кофе. Зёрна слегка обжаренные и зеленовато- молочного цвета. Именно их используют для приготовления арабского кофе. Кофейные зерна дробят вместе с кожурой. Арабский кофе почти всегда без сахара, поэтому часто подаётся с финиками, но может подаваться и отдельно от всего.
Ну, а кардамон в качестве одной из специй, используемых для приготовления кофе, весьма популярен в разных странах. Кстати, это одна из самых дорогих пряностей. Кардамон иногда просто раздавливают, а не перемалывают.
Вот такая особенность у арабского кофе. Бодрит он, как оказалось, молниеносно! Не увлекайтесь!
Далла, кстати, пришла на смену более древнему кофейнику - ибрику. Ибрик и сейчас можно часто встретить в Эмиратах, но уже просто в качестве украшения интерьера.
После того, как первое удивление прошло, странность традиционного арабского кофе уже не воспринималась так остро.
В итоге за то время, что мы пробыли в Дубае, я даже как-то привыкла к этому необычному напитку. И даже нашла в нём свою прелесть! Да-да!
Постепенно, раз за разом, я поняла, как ЭТО пьют.
Мало того! Я и с собой привезла в итоге упаковочку молотого кофе с кардамоном, на втором фото галереи (листайте) решила показать, какого он цвета внутри пачки.
И варю его иногда. Нечасто, но с удовольствием! Чтоб предаться неге и приятным воспоминаниям о поездке.
Как видите он светло коричневого цвета с зеленоватым отливом.
А вы, будучи в ОАЭ, если увидите где-то, например, в холле отеля, сервированный столик с кофейником далла и маленькими чашечками финджан, не стесняйтесь, если захочется попробовать!
Три чашки для желанного гостя - это традиция!
Буду благодарна за лайки, если понравилось!
И подписывайтесь на мой канал, если интересно то, о чём я пишу.
Спасибо, что дочитали до конца! Мне это важно.
И по уже моей :) "традиции" маленький подарочек дочитавшим до конца. Ссылочки, которые могут быть вам интересны.
Мои заметки про особенности кофейных напитков в других странах:
Не смогла заставить себя в Греции пить фраппе. И вот почему.
Этот странный кофе по-вьетнамски
Предыдущая заметка об отдыхе в ОАЭ
"Чёрное золото" Эмиратов. И это не нефть!
