Мой любимый способ приготовления фасоли!
Получаются кремовые фасолинки с нежной шкуркой и шелковой на вкус сердцевинкой По текстуре, как консервированная, только еще вкуснее!
• Взять 1 стакан фасоли и замочить в солевом растворе - на 1 литр воды 2 ч.л. без верха соли, на 8-12 часов при комнатной температуре.
• По истечению указанного времени, слить воду и промыть фасоль. Залить чистой свежей водой и варить с небольшим количеством соли.
• Варить на медленном огне, не допускать очень бурного кипения. Такая фасоль варится быстрее обычного, около 50 минут без крышки.
