Здравствуйте!
Делюсь рецептом ароматного рыбного супа, который готовлю, если не хочется долго варить бульон. Полное приготовление с нарезкой занимает 15 минут, а вкус чудесный. Суп лёгкий, нравится и детям и взрослым. Очень советую попробовать!
Ингредиенты на кастрюлю 5 л:
- Картофель - 2 крупные
- Лук репчатый - 1 большая головка
- Морковь - 1 средняя
- Сайра консервированная - 1 банка
- Фасоль консервированная белая ( можно и красную) - 1 банка
- Зелень. Лук , петрушка, укроп - по 2 веточки каждого растения
- Универсальная приправа - бульон - по вкусу ( или соль и перец)
Приготовление
Первым делом ставим кастрюлю с водой на горячую конфорку, добавляем чайную ложку универсальной приправы- бульона . Это нужно,чтобы картошка была вкуснее. Но не добавляйте соль сразу на вкус, потому что сайра тоже имеет солёность. На вкус будем солить в самом конце,когда соединим все ингредиенты.
Картофель нарезаем довольно мелко , кубиками примерно 0,7 на 0,7 см. Так картофель сварится максимум за 15 минут, а за время его приготовления успеем подготовить всё остальное, в этом секрет скоростной готовки супа с сайрой.
Пока картофель варится, нарезаем лук, натираем морковь и готовим зажарку. Сперва обжариваем лук до золотистости и прозрачности.
Добавляем к луку морковь. Жарим до лёгкой мягкости моркови, зажаривать не стоит.
Отставляем зажарку в сторонку. Займёмся консервами. Открываем банку сайры, бульон выливаем кошечке или ещё куда- нибудь.
Разрезаем сайру на небольшие кусочки, удаляя малочисленные косточки.
Теперь открываем банку фасоли. Промываем от сока под струёй холодной воды, ставим в сторонку.
Мелко нарезаем всю зелень и также отставляем.
Проверяем готовность кортофеля. У меня к этому моменту картофель уже сварился, поэтому я добавила в суп зажарку.
Затем добавляем фасоль и сайру.
Настало время пробовать суп на соль и при необходимости добавить универсальной приправы- бульона.
Когда бульон подсолен и приправден по вкусу, добавляем зелень. Суп готов.
Обязательно попробуйте приготовить этот простой, быстрый и очень вкусный суп. Уверена,что рецепт станет одним из любимых.
Большое спасибо за внимание!
