ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЖАРКИ НА СКОВОРОДЕ

Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков! Многие любят выпечку из дрожжевого теста, особенно сложно отказаться от жареных на сковороде пирожков, воздушных, румяных, с аппетитной хрустящей корочкой. Но не многие любят делать дрожжевое тесто, полагая, что это очень долгий и сложный процесс. Однако это мнение ошибочно, дрожжевое тесто для жарки можно приготовить, буквально, за полчаса, и сразу приступить к жарке пирожков или иных изделий из этого теста.

• Пшеничная мука 450 гр
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 1 шт.
• Сухие дрожжи 1 чайн.л
• Растительное масло 3 стол.л
• Сахар 1 чайн.л
• Соль 0.5 чайн.л

Время приготовления: 30 мин

Всего: в 100 гр

Калорийность
состава: 286 ккал

Белков: 9 гр

Жиров: 10 гр

Углеводов: 41 гр

Б/Ж/У:15 / 17 / 68

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

Приготовим ингредиенты для дрожжевого теста. Идеальным тесто для жарки получится приготовленное на молоке. Тесто получится эластичным, мягким, а пирожки из него - очень вкусные и нежные.

ШАГ 2:

Молоко подогреваем в микроволновой печи до 36 градусов, температуру можно измерить специальным термометром или, при отсутствии такого, чистым пальцем, пальцу должно быть комфортно. В миску с теплым молоком добавляем сахар, столовую ложку муки и сухие дрожжи. Перемешиваем смесь и ставим в теплое место на 15 минут. Тем временем можно подготовить начинку для пирожков.

ШАГ 3:

В отдельной миске взбиваем венчиком куриное яйцо с щепоткой соли до получения однородной по консистенции смеси. В миску с дрожжевой смесью переливаем яичную смесь. На поверхности дрожжевой смеси (быстрой опары) должна образоваться шапочка из пены. Вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем смесь, чтобы ингредиенты смешались.

ШАГ 4:

Начинаем всыпать просеянную пшеничную муку в миску с жидкой смесью. Делать это нужно частями, каждый раз ложкой перемешивая тесто.

ШАГ 5:

Когда станет трудно тесто вымешивать ложкой, выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и продолжаем месить его руками, подсыпая муку. Дрожжевое тесто любит руки, поэтому нужно его подольше месить, руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к нему.

ШАГ 6:

Муки может потребоваться чуть больше или меньше указанного в ингредиентах количества. Поскольку плотность и качество муки у разных производителей разная. Поэтому нужно ориентироваться на консистенцию теста, оно должно получиться гладким, эластичным, слегка липнущий к рукам, но не прилипающим. Скатываем тесто в шар. Можно переходить к приготовлению пирожков с любой по желанию и вкусу начинкой. Приятного аппетита!