А я продолжаю завидовать дачникам с их мангалами, природой, видами и свежим воздухом😍 Поэтому имитация гриль-барбекю деятельности продолжается, балкон в срочном порядке переоборудован в зону для симуляции приемов пищи на природе😝 Итак рецепт зачетных бургеров ниже, все просто и невероятно вкусно.
На 4 бургера👇
— 300 г филе бедра индейки
— 300 г свиной шеи
— 1 маленькая луковица
— 1 помидор (тонко нарезанный кружочками)
— 1 болгарский перец
— 1 баклажан
— 4 ломтика чеддера или другого сыра
— 4 ломтика обжаренного бекона
— салат
— 4 булочки для бургеров
— оливковое масло
— соль, перец
— блендер или мясорубка
Томатный соус👇
— 200 мл консервированных измельченных томатов
— зубчик чеснока (измельченный)
— ¼ ч. л копченной паприки
— 1 ст. л меда
— 1 ч. л хлопьев чили
— соль, перец
1. Нарежьте мясо крупными кусками 2-3 см, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до фарша.
2. Нарубите лук мелкими кубиками, смешайте с фаршем, посолите, поперчите, сформируйте по бургеру размером с булочку, в центре каждого пальцем сделайте углубление, выложите на пергамент и уберите в холодильник на 30 мин.
3. Нарежьте перец четвертинками, баклажан тонкими слайсами, сложите в форму для запекания, сбрызните малом и присыпьте солью. Поставьте овощи в разогретую до 200 гр духовку на 20-30 минут.
4. Сварите соус, смешайте все ингредиенты, доведите до кипения, снизьте огонь и дайте упариться на ¼, для однородности можете измельчить в блендере.
5. Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном до появления легкого дымка, обжарьте по 5 минуты с каждой стороны, а потом переворачивайте каждые 2-3 минуты, всего готовьте около 20 минут. Перед тем как их снять положите по кусочку сыра на котлеты, накройте сковороду крышкой, дайте сыру немного растаять и перекладывайте мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 10 мин.
6. Разрежьте булки пополам, слегка обжарьте на сковороде и приступайте к сборке бургеров в любой удобной для вас последовательности. И подавайте на стол, а в качестве гарнира отлично подойдет картошка фри.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍
