Мой муж норвежец Фред любит готовить. Причем делает это по большей части по случаю какого- либо праздника или прихода гостей. По будням этим чаще занимаюсь я.
Вот и к этому Первомаю Фреду захотелось приготовить что - нибудь вкусненькое. Исходным продуктом для его блюда явился кусок вареного свиного окорока весом около килограмма, купленный нами накануне.
Кроме окорока Фреду понадобились сушеный горох, картофель, пара бананов, брокколи, чернослив и брусничное варенье.
Первым делом Фред поставил с вечера замачиваться стакан сушеного гороха.
Горох же был первым и поставлен вариться. Для его готовности потребовалось около часа.
Затем Фред опустил окорок в холодную воду с добавлением соли и молотого перца и стал нагревать воду до 70 градусов. Основательный Фред использовал для измерения температуры воды специальный прибор. Мясо, по его мнению, должно находиться в воде около часа для равномерного прогрева.
Чуть позже был поставлен вариться картофель. Пару минут проварились и куски брокколи.
Духовка тоже пригодилась. Туда Фред поставил запекаться на 5 минут два нарезанных на дольки банана и 50г чернослива.
Когда окорок равномерно прогрелся, Фред аккуратно нарезал его на порции. Блюдо украсили кусочки вареного брокколи и банана и чернослив.
В качестве гарнира Фред подал на стол отварной картофель и гороховое пюре.
Отдельно надо сказать о соусе. Его Фред купил в виде порошка и приготовил, просто всыпав в молоко и прокипятив. Нвзывается он здесь перцовый соус.
Варенье из брусники на тарелку я забыла добавить. Вспомнила об этом только в процессе дегустации. Поэтому фото без него. Но надо сказать, что варенье из брусники у норвежцев является необходимым дополнением ко всем мясным блюдам. Как и у нас в Сибири. Немного необычно, но вкусно.
А что вы готовили на праздник в этот раз? Буду рада, если поделитесь в комментариях.
Можно прочитать: Какое блюдо мой норвежский муж приготовил на Пасху.
Спасибо за лайк и позитив. Стелла Ларсен.
