Дефицит железа в организме проявляется: слабостью, бледностью, головокружениями, ломкостью волос, ногтей. Может появиться желание съесть мел, известь, что-то острое или соленое.
Подобные явления связывают с недостатком железа.
Гемоглобин крови, который на 70% состоит из железа, переносит кислород из легких в ткани организма.Недостаток железа вызывает снижение гемоглобина. Возникает железодефицитная анемия-малокровие. Нарушается обеспечение организма кислородом и ход окислительных реакций.
По статистике у 25% населения наблюдается дефицит железа.
Основные причины возникновения дефицита железа:
1) кровопотеря;
2)беременность и кормление грудью;
3)период роста у детей;
4)нарушение усвоения железа,
5)нерациональное питание.
При хорошем питании железо в организме накапливается, и в период повышенной потребности используется этот запас.
Но дело в том, что истощение запасов происходит незаметно, и анализами обнаруживается не сразу.
Дети рождаются со значительным запасом железа, который расходуется в течение года.
А у женщин во время беременности и кормления грудью запасы железа истощаются, и риск возникновения анемии сильно вырастает.
Лекарственными препаратами анемию лечат 2-3 месяца.
Чтобы не возникло дефицита железа, в питании обязательно должны присутствовать мясо, печень свиная и говяжья, язык, мозги, яйца, белые грибы, сухофрукты, яблоки, шпинат, петрушка, укроп, салаты, гречка, хлеб, орехи.
Больше всего железа содержат такие продукты: грибы сушеные-35 мг на 100 г продукта, халва тахинная-26 мг, печень свиная-20 мг, морская капуста-16 мг, яблоки сушеные-15 мг, тыквенные семечки-15, груша сушеная-13 мг, чернослив-13 мг, курага-12 мг, какао-12 мг, чечевица-11,8 мг, шиповник-11,5 мг, соя-9,7 мг, печень говяжья-9 мг, черника-8 мг, почки говяжьи-7 мг, горох-6,8 мг, гречка-6,8 мг, мозги говяжьи-6 мг, желток куриный-5,8 мг,кизил и персики-по 4,1 мг, хлеб-3,9 мг, шпинат-3,5 мг, шоколад-3,5 мг.
Важно помнить, избыток железа, как и избыток других элементов, очень опасен для жизни человека, поэтому не допускайте бесконтрольного приема препаратов железа.
