Этот вариант приготовления очень простой, а блюдо получается нежным, буквально тающим во рту. Для начинки я буду использовать изюм, цукаты, курагу и цедру лимона. Вы можете добавить то, что нравится вам.
Вам потребуется:
- 600 г творога;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана сметаны;
- 100 г сливочного масла;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 лимон (цедра);
- 50 г изюма;
- 50г цукатов;
- 4 шт. кураги;
- кондитерская посыпка.
Процесс приготовления с фото:
1. Смешайте сметану и сахар. Сюда же добавьте ванильный сахар. Перемешивайте до полного растворения.
2. Творог перетрите через сито или воспользуйтесь погружным блендером. В идеале у вас должна получиться однородная творожная масса.
3. На мелкой терке натрите цедру лимона (только желтую часть) и добавьте в творог. Количество регулируйте по своему вкусу.
4. Добавьте к получившейся массе сметану с сахаром и мягкое сливочное масло. Перебейте все блендером до однородной консистенции.
5. Изюм промойте и ошпарьте кипятком. Курагу нарежьте на небольшие кусочки.
6. Добавьте в «тесто» цукаты, курагу и изюм и хорошенько вымешайте.
7. Форму для пасхи поставьте на неплоскую тарелку, выстелите влажной марлей в один слой и выкладывайте в нее творожное тесто.
8. Краями марли аккуратно закройте форму сверху, а чтобы она не распадалась, обвяжите ее нитками.
9. Поставьте сверху пресс (я использую пол-литровую банку с водой) и уберите в холодильник на 10-12 часов. Периодически сливайте из тарелки выделившуюся сыворотку.
10. По истечению времени откройте марлю сверху и, накрыв блюдом, переверните форму. Теперь аккуратно снимите ее с уже готового изделия и потихоньку уберите марлю.
11. Украсьте кондитерской посыпкой, и можно подавать на стол! Такая красота точно не останется незамеченной, а вкус порадует вас и ваших близких.
https://takioki.life/domashnyaya-pasha/ - автор данного рецепта!