Тыквенный кисель с курагой
400 г тыквы
200 г кураги
1,6 литра воды
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка крахмала ванилин
Очистите тыкву от семян и корки, порежьте крупными кусочками. Промойте курагу, разрежьте на небольшие кусочки.
Вскипятите в кастрюле 1,5 литра воды, положите туда порезанную курагу с тыквой, варите до мягкости обоих компонентов.
После этого измельчите содержимое кастрюли с помощью блендера. По консистенции масса должна напоминать пюре.
Разведите крахмал в 100 мл холодной воды.
Добавьте в пюре сахар и ванилин по вкусу, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите 5-7 минут, потом снимите с плиты.
Тоненькой струйкой влейте крахмал, непрерывно помешивая яркое пюре.
Снова верните на плиту, варите кисель 5-7 минут.
Кисель получается средней густоты, при желании вы можете количеством воды отрегулировать густоту на свое усмотрение. Подавать готовый домашний тыквенный кисель с курагой можно и теплым, и холодным. к
