Всем привет, друзья! С вами стартап из провинции.
Сколько себя помню, мой друг всегда мечтал открыть свое кафе. Он любит готовить и поэтому в нем жила эта мечта.
Первые попытки заняться этим делом он еще предпринял, когда жил в небольшом поселке. Начал готовить пиццу прямо на дому и осуществлял доставку.
Потом, он перебрался в город и решил изучить это дело изнутри. Устроился поваром в кафе. Зарплата не большая, но я видел, как у него горели глаза. Он с удовольствием ходил на свою работу.
Но мечта есть мечта и он хотел открыть что-то свое. На работе он подружился с еще одним поваром, который рассказал, что хочет уйти и начать работать на себя. Вот он шанс, подумал друг.
В общем, он предложил товарищу профинансировать его проект. У него были 100 000 рублей, точнее кредитка на эту сумму и он просто отдал ее на развитие нового предприятия.
Точку решили открыть в небольшом городе. Не знаю точно, сколько там жителей, может 8 или 10 тысяч человек, не больше. Арендовали киоск и поставили его рядом с домом, где жил новый компаньон моего друга. Чтобы далеко на работу не бегать.
Новый знакомый был отличным мастером своего дела, поэтому четко подобрал минимальный список оборудования для старта. Сделали небольшой ремонт в своем помещении и взялись за дело.
Стали готовить почти все блюда современных кафе. Это и пицца разных сортов, гамбургеры, роллы и еще целый список современного фастфуда. И конечно же молочные коктейли.
Само собой все это работало на доставку. Создали группу Вконтакте и через нее принимали заказы. А так как город небольшой, то конкурентов в этой сфере у них не было, и сильно рекламироваться не пришлось. Постоянные клиенты появились сразу.
По доставке договорились с местными таксистами, которые стали подрабатывать еще и курьерами. Плюс низкие цены, как они сказали для привлечения первых заказов.
Оборот пошел такой, что кафе в областном центре, где они оба до этого работали, могло только позавидовать.
И кажется жизнь удалась. Но не все так просто в нашем мире. Ведь они повара, мастера своего дела. А любое дело, если ты на нем зарабатываешь, состоит не только из продукта, который ты делаешь.
Но они так были увлечены успехом, что не заметили, как пришла полиция. Да, сдали их какие-то недовольные клиенты. И тут то, мои друзья узнали, что надо оформлять ИП, нужно разрешение санэпидемстанции, и это хотя бы на первых порах.
А что значит ИП? А это значит, что нужна бухгалтерия и уплата налогов. По санитарным нормам требуется водопровод в помещении или привозная вода, но ее нужно ежемесячно отправлять на проверку.
Я не зря вспомнил про бухгалтерию. Ведь сколько я не спрашивал, они не могли ответить, сколько зарабатывают. Они видели только оборот, а ведь это не заработок. Заработок то, что остается на кармане.
Стали считать и оказалось, что весь этот оборот снова уходил в закупку продуктов. В общем, занимались круговоротом продуктов в природе. Их не интересовало ни чего, кроме процесса приготовления. Вот в чем они были сильны.
Советы о повышении цены были бесполезными, и мне на это отвечали, что уйдут клиенты. И сколько еще таких предпринимателей по нашей большой родине. Это мастера своего дела, но чтобы работать на себя этого часто не достаточно.
Мой друг вышел из этого проекта и его, теперь уже бывший компаньон, выплачивает ему понемногу вложенные деньги.
А вообще идея была хорошая. Я сразу вспомнил братьев Макдональдов, у которых Рэй Крок в свое время перекупил их маленькое кафе и превратил в мировой бренд. Братья были отменными мастерами своего продукта, а Рэй был отменным бизнесменом. В связке это дало результат, о котором теперь знает каждый человек на планете.
Друзья, ставим лайки и подписываемся.
Всем здоровья и успехов! Все это нам очень пригодится в такие не простые времена!
