Мясо индейки считается полезным и очень питательным, ведь оно богато не только на легкоусвояемый белок, но еще и на микроэлементы, витамины и полезные жиры. У этого уникального мяса много поклонников, особенно, если речь идет о здоровом питании и вкусной еде. Филе индейки отлично подходит для запекания. По нашему рецепту мы будем именно запекать голубцы, а не тушить, как принято обычно. Чтобы блюдо было не только полезным, но ещё и таяло во рту, мы возьмем листья пекинской капусты, которая намного нежнее обычной белокочанной. К таким голубцам идеально подойдет соус из томатного сока со свежими помидорами и зеленью, который делается очень быстро и легко.
Ингредиенты
для голубцов:
- 400 г филе индейки;⠀
- 1 кочан пекинской капусты;⠀
- 200 г шампиньонов;⠀
- 1 средняя луковица ~ 100 г;⠀
- 4 зубчика чеснока;⠀
- 30 мл масла виноградных косточек;⠀
- соль и перец по вкусу;
⠀для соуса:
- 100 мл томатного сока;⠀
- 100 г помидоров;⠀
- зелень и соль по вкусу.⠀
Приготовление:
1. Филе индейки мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
2. Также мелко нарезать шампиньоны, лук и чеснок. Смешать с индейкой и добавить по вкусу соль и перец.
3. Капусту разобрать на листья и бланшировать их в течение минуты в подсоленной воде.
4. Сформировать из листьев пекинской капусты и фарша голубцы, выложить их в форму для запекания и хорошо смазать со всех сторон маслом.
5. Запекать голубцы в течение 30 минут при температуре 200 градусов, можно на первые 20 минут накрыть их фольгой, чтобы нежные листья не подгорели.
6. Для соуса нарезать помидоры мелкими кубиками, смешать с томатным соком и мелко нарезанной петрушкой или укропом, по вкусу добавить соль.⠀
Фото и рецепт: Настасья Суслина
В сервировке используется посуда Wilmax:
Thermo Glass
– WL-888754. Пиала, 200 мл
Fine Porcelain
– WL-880100-JV. Тарелка десертная, 20 см⠀
– WL-880103-JV. Овальное блюдо, 35 х 25 см⠀
– WL‑880123-JV. Соусник, 230 мл
– WL-992686. Соусник, 7 см ⠀
– WL‑997019. Форма для запекания, 28.5 х 25 см⠀
Stainless Steel
– WL‑999200-JV. Нож столовый, 22 см ⠀
– WL-999201-JV. Вилка столовая, 20 см⠀
– WL-999202-JV. Ложка столовая, 21 см
