Приближается самый древний и светлый христианский праздник - Воскресение Христово.
Пасха знаменует собой перерождение, торжество жизни над смертью.
По традиции люди готовятся к этому празднику: пекут куличи, пасхи, красят яйца.
Как правило, к Пасхе в магазинах появляются пищевые красители для придания яйцам определенного цвета, но они могут быть опасными для здоровья человека.
Для покраски яиц лучше использовать натуральные красители!
- Окрашивание куркумой
Куркума - стойкий, тяжело смываемый краситель.
Яйца обязательно должны быть белыми, иначе добиться желтого оттенка при помощи куркумы не получится.
Рецепт окрашивания варёных яиц:
- Куркуму добавьте в воду в пропорциях 20 грамм на 1 литр. Поставьте емкость на плиту, держите на среднем огне 2-3 минуты.
- Процедите жидкость через сито: это позволит отсеять комочки куркумы, которые не растворились при варке. Дайте остыть.
- В отвар поместите яйца из расчета 200 мл жидкости – 1 яйцо. Если нет большой емкости для окрашивания сразу нескольких яиц, можно поместить их в отдельные стаканчики. Оставьте на 12 часов.
По истечении указанного времени, нужно дать яйцам обсохнуть, не вытирая их, смажьте растительным маслом. Для этого можно использовать кулинарную кисть, но строго следите за тем, чтобы не образовалось излишков масла.
- Окрашивание чаем «Каркаде»
Рецепт окрашивания варёных яиц:
- Высыпьте в маленькую кастрюлю пачку чая и заливаем холодной водой
- Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и держите на огне 15 минут
- Поместите яйца в полученный раствор и закапайте поглубже в чайные листья. Чем дольше держать яйца в растворе - тем интенсивнее будет цвет.
Минимальное время окрашивания 2-3 часа! Для большей интенсивности цвета, яйца можно оставить в растворе на всю ночь!
- Окрашивание краснокочанной капустой
Несмотря на то, что капуста краснокочанная, яйца у нас получатся синего цвета.
Рецепт окрашивания варёных яиц:
- Мелко нашинкуйте кочан капусты — 700–800 г — и выложите в кастрюлю.
- Залейте измельчённую капусту кипятком — 1 л — и поставьте вариться на полчаса.
- Остывший отвар слейте в другую ёмкость и добавьте 2–3 ст. ложки уксуса.
- Опустите в капустный отвар варёные яйца, чтобы они были полностью погружены в цветную жидкость.
Минимальное время окрашивания 3-5 часов! Для большей интенсивности цвета, яйца можно оставить в отваре на всю ночь!
- Окрашивание луковой шелухой
Рецепт окрашивания яиц:
Нам необходимо:
- яйца
- 200 гр шелухи от лука
- 1 литр воды
- 1 ст. ложка соли
- немного растительного масла для смазывания
Необходимо не менее чем за час достать яйца из холодильника. Они должны быть обязательно комнатной температуры. Яйца нужно обязательно помыть и обезжирить.
- Подготовьте луковую шелуху, промойте её в нескольких водах.
- Поместите чистую шелуху в кастрюлю. И сложите туда же яйца. Постарайтесь разместить их таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. В месте касания будет непрокрас. Залить содержимое водой. Мы берем минимальное количество жидкости и максимальное – шелухи. Цвет оттенка будет насыщенным и ярким.
- Всыпьте соль. Она сохранит целой скорлупу. На 1 литр воды - столовая ложка соли.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Убавить его до среднего и варить 10 минут, как обычно варим продукт всмятку. За это время можно несколько раз перевернуть яйца.
- После того, как выйдет время, выключите огонь, и оставьте содержимое для дополнительного окрашивания от 20 до 50 минут. Чем дольше они постоят, тем ярче получится цвет.
- Аккуратно достаньте окрашенный продукт и выложите на подставку, чтобы дать обсохнуть воде. Смочите салфетку или кулинарную кисть маслом и оботрите скорлупу, пока она еще теплая.
Красите ли Вы яйца на Пасху?
Натуральными красителями или пищевыми красителями из магазина?
Была ли полезна для Вас данная статья?
Подписывайтесь на мой канал «МАМА В ДЕЛЕ🙋🏼♀️», впереди Вас ждет ещё много полезной и интересной информации.