Наткнулась на старую книгу рецептов из 90х годов. Нашла много интересных рецептов и решила попробовать. Вот одни из них. Надеюсь вам понравится такой формат)
Эти блюда для тех, кто за правильное питание, для кормящих мам и для маленьких детей)
Отличная альтернатива детскими магазинным пюрешкам!
1 суп из абрикосов и яблок.
Для приготовления фруктового супа нам понадобится:
500 грамм свежих абрикосов
500 грамм яблок
3 ст ложки сахара
2 ч.л картофельной муки
Приступаем к готовке:
Зрелые абрикосы хорошо промываем, освобождаем от косточек и варим с двумя стаканами воды до мягкости (примерно 7-10 минут) . Затем протираем абрикосы через сито или решето (я использовала блендер). В полученное пюре добавляем еще 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки очищенные и нарезанные дольками (соломкой), и ставим на огонь. Как только суп закипит влить разведенную картофельную муку. Непрерывно помешивая снова довести до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.
Суп подавать охлажденным, можно подать со сметаной.
Так же свежие абрикосы, можно заменить курагой.
2 суп из клюквы и яблок.
Для приготовления фруктового супа нам понадобится:
300 грамм клюквы
500 грамм яблок
1 стакан сахара
1 ст. ложка картофельной муки (крахмал)
Приступаем к готовке:
Клюкву перебираем и хорошо моем. Тщательно разминаем в кастрюле и заливаем 5 стаканами кипятка, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Через 10-15 минут процеживаем через марлю. Затем кастрюлю с соком ставим на огонь, добавляем стакан сахара, очищенные яблоки ( нарезанные ломтиками или соломкой). Когда суп закипит добавляем 1 ст ложку картофельной муки (так же как это делается при приготовлении киселя).
Суп подается охлажденным, при желании можно добавить сметану.
Если вам понравился данный формат, выложу еще больше вкусных рецептов фруктовых супов и много другого)
всем спасибо за внимание и приятного аппетита)
