Очень вкусные и сочные, а самое главное очень быстры в приготовлении.
Для приготовления фарша для тефтель:
В первую очередь нам необходим говяжий фарш ( 400-500 гр), мелко нарезам лук ( 2-3 средние луковицы), сырой картофель( 2 шт) натираем на терке и отжимаем его убирая лишнюю влагу, добавляем 1-2 яйца, солим, перчим, если у вас получилась все ровно жидковатая консистенция фарша следует добавить 1-2 столовые ложки муки. Хорошо замешиваем и оставляем на 5-10 минут, а тем временем подготовим соус.
Соус томатный:
Берем 3 столовые ложки томатной пасты и разводим в 350-400 мл воды, добавляем 5 гр соли, 1 чайную ложку сахара, бросаем перчик горошком( черный,душистый) и лавровый листок который нам в дальнейшем нужно будет вытащить. Ставим на огонь до закипания.Пока соус будет нагреваться вернемся к фаршу.
Заключительный этап:
Из фарша лепим небольшие шарики и обжариваем их на раскаленной сковороде, каждую сторону до румянца это займет не больше 2 минут на каждую сторону. Затем заливаем тефтели соусом и если у вас не очень жирный фарш можно добавить 5 грамм сливочного масла, посыпаем паприкой, хмели-сунели, иногда я даже использую специи для аджики получается неповторимый аромат. Для остроты можно добавить перчик чили, но смотрите не переборщите. Накрываем крышкой на 5-7 минут, затем переворачиваем тефтели и закрываем крышку еще на 7 минут.
И вуаля все готово. Подать можно с сырами овощами и зеленью. У меня это занимает не более 40 минут.
