Сочный шашлык из трех видов мяса. Попробуйте этот бесподобный вариант приготовления шашлыка. Безумно вкусно и ароматно.
Читайте как приготовить Маринад для баранины универсальный
Ингредиенты
- Баранина1 кг
- Телятина 1 кг
- Свинина 1 кг
- Сало 50 г
- Гранатовый сок 40 мл
- Лимонный сок 40 мл
- Лук репчатый 2 головки
- Перец красный молотый по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зира
- Соль
Шаги
- Вымыть телятину, свинину, баранину, освободить от пленок и сухожилий, нарезать на полосы в пару сантиметров толщиной и около шести длинной, разложить сорта по разным мискам.
- Для баранины сделать маринад из зиры, соли, красного перца. Для свинины – из лука, соли, рубленой петрушки, перца и небольшого количества сока граната. Для телятины – из лимонного сока, соли, репчатого лука, перца. Оставить мясо в покое на пару часов мариноваться.
- Взять из каждой миски по куску мяса, проложить кусочками сала и нанизать всю стопку одним концом на шампур, переплести концы косичкой и закрепить на шампуре ее конец. Если не хочется возиться, то можно просто нанизать полоски гармошкой, но косичкой эффектней.
- Обжарить сочный шашлык из трех видов мяса классическим способом: над очень горячими углями, 8-10 минут должно хватить. Подать блюдо прямо с жару на шампурах в компании с разнообразной зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
