Свинина барбекю по-фински - это просто праздник вкуса для любителей мяса. Нежная свиная корейки, замаринованная в остром томатном соусе - нет ничего проще с неизменно великолепным результатом!
Секрет успешности блюда - в оригинальном маринаде, в котором свинина должна провести целые сутки. Только благодаря такому длительному воздействию маринада свинина получается нежной и очень сочной.
Что потребуется
- Свинина, корейка - грамм 500, примерно 4-6 стейков;
- Томатное пюре - 100 гр или столовую ложку томатной пасты развести в 100 мл воды;
- Растительное масло - 2 ст. ложки;
- Приправы, соль.
Маринование
- Смешать томатное пюре или томатную пасту с растительным маслом, добавить сушеный чеснок, кориандр, черный перец, острую паприку. Посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
- Свиную корейку нарезать на стейки толщиной около 1 см и слегка отбить. Положить корейку в миску, залить маринадом, перемешать и поставить на сутки в холодильник. Можно и меньше, но весь спектр вкусов свинины откроется только после длительного маринования.
Как готовить
- Примерно за час до приготовления свинину вынуть из холодильника и перемешать;
- Раскалить сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить мясо и жарить минуту, перевернуть, жарить еще минуту. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, жарить минуты три, перевернуть и жарить еще минуты три до готовности;
- Выложить свинину на блюдо, посыпать зеленью и подавать. Свинину желательно подавать сразу после готовки, так как мясо очень быстро сохнет и становится жестким.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Благодарю за подписку на канал Папа-шеф. Мужская кухня!
Если Вам понравился рецепт - обязательно поставьте Класс, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь.
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun
