Доброго времени суток, уважаемые читатели и подписчики.
Несколько лет назад моя работа требовала, чтобы я время от времени летала туда и сюда для конференций, и они не были веселыми. Я знаю, что многие сегодняшние конференции - это замечательные события, где замечательные люди встречаются и расширяют свой профессиональный кругозор, но для меня это были все о конференц-залах без окон, гудящем флуоресцентном освещении и всех надеждах, что я смогу «уйти!» и «увидеть новый город!».В самой низкой из этих поездок я смотрела на мучительно неаппетитное меню обслуживания в номерах и наткнулась на предмет, называемый «коллаж из жареного сыра». Проанализировав тот уже забытый рецепт представляю для Вас новый и усовершенствованный.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
— 100 мл козьего молока Гауда;
— 100 грамм свежего козьего сыра, размягченного;
—1 столовая ложка универсальной муки;
—1 большое яйцо
—1/4 стакана панировочных сухарей;
—1/2 чайной ложки крупной или морской соли;
—оливковое масло для жарки (можно заменить растительным);
— черный перец и соль по вкусу.
Перейдём непосредственно к приготовлению:
1) Размять сыры в миске, перемешивая до образования однородной массы.
2) Сформируйте смесь в четыре шарика, затем слегка смочите каждый в толстые котлеты.
3) Подготовьте три небольших блюда: поместите муку в первую, слегка взбейте яйцо во второй и смешайте панировочные сухари и соль в последней. Нагрейте оливковое масло (оригинальный рецепт предполагал 3 столовые ложки; в крошечной сковороде я использовал ближе к 2) в небольшой сковороде на среднем огне.
4) После того, как масло нагреется, жарьте каждый пирожок до золотистого цвета, около двух минут на сторону. Я обнаружила, что с помощью двух вилок переворачивать стало проще.
5) Выложите блюдо на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла, перед тем как выложить его на салат по вашему выбору, а затем посыпьте все это свежемолотым черным перцем. Повторите с остальными гренками. Употреблять, желательно, сразу.
Гауда, голландский сыр, традиционно готовится из коровьего молока. Вы можете купить его молодым (гладким, полутвердым и с мягким вкусом) или выдержанным (более твердым, более темным, с более сильным ароматом с хрустящими пятнами), копченым, легким и даже более. Однако, если вы можете найти предложенную здесь гауду из козьего молока, идеально подходящую для фобов из козьего сыра , то в этих гренках это действительно потрясающе, абсолютно стоит прогуляться по сырному магазину или продуктовому магазину с отличным прилавком для сыра. (Он также продается через Интернет в различных магазинах.) Если вы не можете его получить, вы можете заменить гауда другим полутвердым сыром, пригодным для терки и таяния, например гауда, коровье молоко и др.
Если вы не можете найти или не хотите покупать Панко, вот как я его подделываю: разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте один-два кусочка мягкого белого хлеба на кусочки толщиной 1 см и протрите их в кухонном комбайне до грубого помола. Получится щедрая половина чашки. Переложить крошки на противень и выпекать до золотисто-коричневого цвета и сушить около 15 минут, периодически помешивая.
Приятного аппетита, уважаемые читатели и подписчики. Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, ведь каждый день я стараюсь для Вас.
