На одну порцию:
1 г. черного перца горошком
1 лавровый лист
40 г. соли
10 г. сахара
1 скумбрия
(1 звездочка бадьяна)
Приготовление:
Закипятите один литр воды с добавлением черного перца, лаврового листа, соли, сахара (и бадьяна) и охладите. Отделите рыбу от костей и замаринуйте на 3-4 часа. Нарежьте кусочками и выложите на тарелку. Приятного аппетита!
