Хотите знать, как питаются короли? Ловите 2 крутых рецепта самых вкусных завтраков на свете, которые я готовила для ютуб-канала Тостер! Делать их максимально просто, единственное закупить заранее несколько важных ингредиентов, которые, увы, не найдутся в запасе у любой даже самой рачительной хозяйки. Потому что они нерастиражированные, а из разряда - еда для гурманов.
Тут вам подробная пошаговая видео-инструкция их приготовления, а ниже ищите рецепты:
Тост с авокадо, семгой и яйцом пашот
- 2 ломтя хлеба
- 1 спелый авокадо
- сок лимона
- 4 ломтика семги
- 2 яйца
- соль
- перец свежемолотый
- перья лука зеленого
- масло растительное
- Положите в тостер 2 ломтика хлеба и приготовьте тосты. Или подсушите хлеб с двух сторон на сухой сковороде.
- Авокадо разрежьте пополам, затем проверните получившиеся две половинки по кругу. Разделите на 2 части. Ту, что без косточки, отложите. А по половинке с косточкой ударьте ножом так, чтобы нож вошел в косточку, немного проверните нож в сторону – косточка легко вынется. Теперь с помощью столовой ложки выньте мякоть авокадо из шкурки (если авокадо спелый, у вас эта процедура получится с первого раза, если же авокадо недозрелый, то лучше его очистить ножом). Нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите ломтики авокадо на тост, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Сверху положите по пару кусочков малосольной рыбы.
- Приготовьте яйцо-пашот. Вам понадобится пищевая пленка, немного растительного масла и яйцо. Из пищевой пленки вырежьте прямоугольный кусок и положите его в небольшую емкость, например пиалу, чтобы края немного свисали. Смажьте пленку внутри маслом (потом вы легко сможете отделить яйцо от пленки) и разбейте туда яйцо. Посолите и поперчите. Края пленки соедините, тщательно заверните, чтобы получилось яйцо в мешочке. Опустите мешочек в кипящую воду на 2-3 минуты.
- Выньте шумовкой мешочек с пашот, разверните его и выложите на тост с авокадо и семгой. Посолите и поперчите тост, посыпьте зеленым луком или любой другой зеленью.
Кстати, чтобы тост был сытнее, подсушенный хлеб можно сначала смазать крем-чизом (сливочным сыром) или выложить на него тонкий ломтик моцареллы или адыгейского сыра.
Тосты с карамелизованной хурмой и маскарпоне
- 2 кусочка хлеба зернового
- 2 хурмы спелых средних
- 2 ст. ложки меда жидкого + немного для украшения
- горсть фисташек дробленых
- 4 ст. ложки с горкой сыра маскарпоне
- 2 веточки мяты
- лайм
- 3 капли экстракта ванильного (по желанию)
- Хурму разрежьте пополам, положите на противень срезом вверх, полейте медом и поставьте минуты на 3 в духовку, включив режим «гриль». Или же обожгите со всех сторон с помощью кухонной горелки.
- Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде с двух сторон.
- Измельчите листики мяты (оставив немного для украшения). Снимите цедру с 0,25 лайма. Смешайте мяту, цедру и маскарпоне, добавьте ванильный экстракт (вместо него вы можете положить ванилин на кончике ножа или ванильный сахар).
- Смажьте тосты полученным кремом из маскарпоне, уложите на него половинки карамелизованной хурмы, полейте сверху медом и посыпьте дроблеными фисташками.
- Украсьте готовый тост листиками мяты. Самый вкусный десертный тост на свете готов! С ним любое утро покажется вам солнечным и прекрасным!
