Звучит аппетитно! Но что еще лучше, это блюдо очень легко приготовить.
Такая курочка будет иметь яркий вкус паприки и тонкую нотку сладости, которую придаст ей мёд.
Данное блюдо можно использовать самостоятельно, добавив ваш любимый гарнир; хорошо подойдут овощи или картофель.
А также такая курочка будет превосходно дополнять салаты и закуски. Например, для меня это незаменимый рецепт для салата цезарь.
И кстати говоря, тот самый маринад, о котором я писала ранее, используется в этом рецепте!
Время приготовления: 1,5 - 2 часа
Начинаем!
Ингредиенты
Куриное филе - 4 шт.
Соевый соус - 4 столовые л.
Мёд - 2 чайные л.
Масло (сливочное/оливковое) - 3 столовые л.
Чеснок (свежий/сухой)
Паприка
Смесь перцев
Соль
Приготовление
1) Подготовьте продукты
Куриное филе, необходимо промыть и просушить.
Далее разрезаем филе поперек волокон на небольшие кусочки., шириной примерно 1-2 см. Листай галерею, чтобы увидеть, как резала я.
Можно нарезать чуть крупнее, если хотите, но не мельче. Для меня это оптимальный размер кусочков, при котором курочка хорошо припекается и не иссушивается, впитывая собственный сок.
2) Теперь готовим маринад для нашей курочки, как раз тот, о котором я уже писала.
В отдельной ёмкости нам необходимо смешать специи: смесь перцев, чеснок, паприка в соотношении 1:1:3
Заправляем это парой ложек соевого соуса и оливкового масла.
Маринад получается тёмного красно-коричневого цвета, с ярким ароматом.
3) Долго мариновать курочку не стоит, кусочки небольшие и очень хорошо впитывают вкус и аромат. К тому же, им ещё готовиться в этом маринаде.
Курочке достаточно постоять в маринаде 30 минут, максимум 1 час. В это время я занимаюсь своими делами, убираю кухню. Поэтому у меня маринация никогда не проходит "по расписанию", но я придерживаюсь этого диапазона времени.
4) По истечении времени немного посолите курочку. Но помните, что кусочки уже частично впитали соль из специй.
5) Выберете посуду в которой будете запекать курочку. Я очень люблю стеклянные формы, они очень удобны в использовании.
Также посуда должна быть подходящей по размеру. Кусочки не должны лежать друг на друге, но не должны быть далеко друг от друга. Форма должна быть полностью заполнена. (как на фото).
Полейте курочку оставшимся маринадом.
Таким образом, мясо получится мягким и сочным. Они всегда будет запекаться в небольшом количестве жидкости, сначала марина, позже собственный сок мяса. В этом случае мясо не пересушиться, а ведь такое случается, когда готовишь в духовке.
6) Далее ставим курочку в духовку и делаем медовую глазурь.
Наша с вами глазурь дублирует маринад, но добавляет в него сладость.
Используем те же самые специи, в той же пропорции, и соевый соус. Масло уже не нужно!!! Теперь вам нужен мёд! Не много, всего 2-3 чайные ложечки будет достаточно.
А теперь тщательно перемешиваем. Если мёд плохо смешивается, можете слегка подогреть маску над плитой.
7) Всего курочка должна пробыть в духовке 40 минут.
За 15 минут до готовности необходимо в помощью ложки поливать кусочки приготовленной глазурью. Поливать по немногу, так как глазурь достаточно жидкая и стекает вниз, но повторить это несколько раз.
Вот и готова ваша курочка с оригинальным вкусом!
Всем приятного аппетита!