Лето - самое время для блюд из свежей капусты. Новый урожай молодой капусты уже появился на полках магазинов и на рынке и можно смело дать волю кулинарным фантазиям, радуя близких полезными и вкусными блюдами из капусты.
Сегодня я приготовил очень простое, довольно легкое блюдо - тушеная капуста с паниром. Хочу поделиться рецептом с вами - моими читателями.
Нам понадобится:
- маленький вилок белокачанной капусты
- 300 г панира (адыгейского сыра)
- томатная паста 3 - 4 столовых ложки
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- соль
- 0,5 стакана рассола от квашеных (соленых) томатов
- масло для жарки (топленое рекомендуется)
На самом деле не принципиально брать именно такое количество продуктов, можно чего-то взять меньше, чего-то больше, взять другие специи, а вместо рассола к примеру квашеную капусту - всё равно получится вкусно.
Рецепт:
Мелко порубить или натереть на крупной терке или измельчить в комбайне на самой крупной насадке-терке или шинковке нашу капусту. В кастрюлю с толстым дном положить пару ложек топленого масла.
Включить плиту на средний огонь, капусту положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить, огонь можно уменьшить - зависит от плиты. Периодически мешаем.
Когда капуста готова наполовину добавляем рассол (или свой вариант), в небольшом количестве воды размешиваем томатную пасту и тоже выливаем в кастрюлю, сыр режем на кубики желаемого размера, солим, добавляем специи, далее все вместе тщательно перемешиваем и тушим до готовности.
Подавать тушеную капусту с паниром хорошо со сметаной и свежими овощами.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
