Данная замена актуальна не только вегетарианцам, а так же аллергикам и людям, которые держат ПОСТ 🌱🌱🌱
В тот день, когда я приняла решение стать вегетарианкой, моя семья заволновалась за меня. Чем же теперь я буду питаться и чем буду кормить их?
Муж уже рисовал страшные картины, где он ест одну траву, у него синяки под глазами и голодные обмороки 😁
Но реальность оказалось куда интереснее и вкуснее 👌🏽
Я стала искать альтернативы животным продуктам и адаптировала их под свои нужны!
Сегодня я расскажу, чем можно заменить обычное куриное яйцо, чтобы никто не заметил подмены 🔥
- Льняное яйцо
Лён мелко перемалываем, заливаем водой и ждём 5 минут
1 ст.л. льна + 2,5 ст.л. воды = 1 яйцо
- Бананы и фруктовое пюре
Имеют сладковатый вкус и запах, поэтому лучше использовать для приготовления десертов и выпечки.
1/2 спелого банана = 1 яйцо
50 гр фруктового пюре = 1 яйцо
- Псиллиум
(Шелуха семян подорожника)
+большое количество клетчатки
+выводит токсины, шлаки
+минералы
1 ст.л. псиллиума + 3 ст.л. воды = 1 яйцо
- Аквафаба - жидкость, которая осталась после отваривания бобовых культур (нут, горох, фасоль, чечевица). Можно использовать жидкость из консервированной банки.
Аквафаба состоит из углеводов и белков, обладает пенообразуюшим, эмульгирующим, желеобразующем эффектом.
2 ст.л аквафабы = белок 1 яйца
- Кукурузный крахмал
Обладает связывающим действием, входит в состав всех магазинных заменителей яиц.
1 ст.л крахмала + 2 ст.л воды = 1 яйцо
Как видите, любой продукт в нашей рационе возможно заменить (и не единственным вариантом!).
Пробуйте, экспериментируйте и будьте здоровы 🧡
