Кукурузный чаудер ⠀

Ингредиенты: ⠀ * Кукурузные зёрна - 500 г. Можете использовать замороженную кукурузу. * Картофель - 3 шт. * Лук - 1 шт. * Чеснок - 2 зубчика. * Сельдерей - 2 стебля. * Растительное молоко - 300 мл. (можнококосовое молоко). * Овощной бульон или вода - 4 стакана. * Мука - 1 ст.л. * Соль и специи - по вкусу. (Я использовала копчёную паприку, веганский бульонный кубик, чёрный молотый перец, смесь сушёных овощей и соль).

Мелко нарезать картофель, сельдерей, лук и чеснок.
⠀
Поставить кастрюлю с бульоном или водой на огонь. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель. Отварить.
⠀
Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Позже к луку и чесноку добавить кукурузу, сельдерей и специи. Обжарить.
⠀
Пересыпать всё содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Добавить в суп растительное молоко и муку. Перемешать.
Довести суп до кипения. Убрать с огня.
⠀
Половину супа отделить и измельчить блендером. Получившееся пюре вылить обратно в кастрюлю. При желании добавить бекон.