Есть бесчисленное множество рецептов тыквенного супа,но мне больше всего нравится этот.Он получается нежным,шелковистым и потрясающе вкусным.Я не добавляю в него сливки,мне кажется это совершенно лишнее в этом рецепте,но если вы хотите,то конечно можете добавить их,когда суп будет готов,после этого его нужно снова довести до кипения.Конечно тут все зависит от тыквы-она должна быть вкусной и сладкой.Лучше всего подойдёт сорт баттернат,но вы можете использовать и любой другой,главное чтоб тыква была вкусной.
Ингредиенты на 6 порций:
-1 большая луковица
-1 большая морковь
-400гр тыквы
Соль,масло для жарки
1,5 л воды.
Лук, морковь и тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками.В кастрюле разогреть масло, закинуть туда овощи и обжарить 3-5 минут.Залить водой и варить до мягкости овощей.Готовый суп пробить блендером до однородности ,посолить.Если решите использовать сливки,то их нужно добавить сейчас.Если тыква не сладкая,то нужно добавить немного сахара,но лучше конечно без него.
Есть такой суп вкусно с чем-то хрустящим-сухариками,орешками,тыквенными семечками.Приятного аппетита и хорошего карантина!
