Привет, дорогие друзья. Сегодня поделюсь с вами рецептом домашнего хлеба. Особенно актуально, учитывая нынешнее положение дел в нашей стране. Времени полно - почему не потратить его с пользой? Да и выходить лишний раз на улицу ни к чему.
По продуктам ничего дорогого и "уникального" использовать не будем. Всё есть в ближайшем магазине у дома. А вкус и аромат приятно вас удивят. Мои домашние подсели на него, говорят, что в отличие от производственного хлеба этот получается живой и настоящий.
Ясное дело. Всё - таки никаких примесей, усилителей и прочих радостей в нём нет. Мороки с приготовлением тоже нет, всё готовится легко и без хлопот. Он постный, можно есть абсолютно всем. Кстати, выходит намного экономнее покупного. В общем одни плюсы!
Что потребуется:
- мука - 500 гр.
- вода - 250 мл.
- сухие дрожжи - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Как приготовить:
Просеиваю муку.
Разбавляю дрожжи в 100 мл. тёплой воды. Оставляю их на 10 минут постоять.
В муку заливаю дрожжи и ещё 150 мл. тёплой воды. Солю и тщательно перемешиваю. По необходимости можно добавить воду/муку.
После замешивания оно должно получиться упругим и эластичным как на фотографии. Накрываю тесто и отправляю его в тёплое место на час.
Как видите оно поднялось. Вытаскиваю его из посуды и делаю обминку.
Перекладываю на смазанный слегка растительным маслом противень и посыпаю тесто сверху небольшим количеством муки. Для более хрустящей корочки.
Тут есть одна фишка. По бокам делаю небольшие проколы с помощью зубочистки. На это количество получилось 8 . Это нужно для того, чтобы из теста выходил воздух.
Отправляю в прогретую до 180 градусов духовку выпекаться наш хлебушек на час. Тут многое зависит от количества теста и возможностей вашей духовки, поэтому может занять как меньше, так и чуть-чуть больше по времени. Проверяйте его на готовность визуально. Достаю из духовки и готово! Приятного вам аппетита!
