Пышные, мягкие и ажурные блинчики из пшенной муки. Другие их достоинства - приятный золотистый цвет и легкость приготовления. Безглютеновый рецепт.
пшенная мука - 150 г
кефир - 400 г
яйцо куриное - 1 шт.
соль - щепотка
сода 1/2 ч.л.
масло для смазывания сковороды - по вкусу (у меня кокосовое)
Взбить яйцо с солью. Влить кефир, перемешать. Добавить соду, затем пшенную муку и тщательно перемешать. Дать тесту постоять 10-15 минут.
Нагретую сковороду смазать маслом, налить тесто. Подождать, пока хорошо схватится верх и лишь затем перевернуть. Выпекать блинчики на умеренном огне.
