Простая - до безобразия,
Вкусная - до неприличия!
Нежная внутри, с хрустящей корочкой снаружи!
Даже мясоеды не догадаются, что эта запеканка без мяса.
Готовим!
Ингредиенты :
Зелёная Чечевица - 200 г
Картофель - 1 кг
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Соль
По желанию можно добавить:
Растительное молоко - 3 ст. л.
Специи
Лук - 0.5 шт
Морковь - 1 шт
1. Промываем чечевицу и замачиваем её на ночь. Утром промываем ещё раз, заливаем водой и ставим вариться до мягкого состояния (около 20-30 минут). Остужаем.
2. Параллельно ставим вариться картофель в мундире. Остужаем и очищаем.
Разминаем картофель с молоком и солью вилкой. Не используйте блендер, иначе получите противный клейстер вместо пюре!
3. Режем лук, трём на тёрке морковь и отправляем их на сковородку. К полученной зажарке добавляем специи и чечевицу.
4. Чечевичную смесь можно немного измельчить погружным блендером, а можно оставить как есть.
Я частично измельчила и оставила немного целых бобов.
5. Смазываем форму для запекания маслом и слоями выкладываем картофель и чечевичную смесь. Последний картофельный слой смазываем молоком и маслом для аппетитной корочки.
Отправляем эту красоту в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Вот и всё! Постарайтесь дать ей остыть, так она будет ещё великолепней!
