Доброго всем времени суток.
7 апреля- большой праздник Благовещение. В этот день постящимся разрешено есть рыбу. По этому поводу сегодня хочу предложить к вашему рыбному, но постному столу рецепт салата, который как нельзя кстати подходит к такому дню. Почему он имеет такое название не знаю, но предполагаю, что из-за своего яркого вида и неповторимого вкуса.
Рецепт
Рис любой или смесь разных видов- 100 грамм
Помидоры черри- 5 штук
Огурец свежий- 1 штука
Репчатый лук- 1/2 штуки
Консервы (тунец или попроще- сайра)- 1 банка
Зелёный горошек- по желанию 3-4 ст. л.
Для заправки:
Оливковое масло- 2-3 ст. л.
Лимонный сок- 1-2 ст. л.
Соль- по вкусу
Рис промыть несколько раз, залить стаканом воды и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать (кто любит лук, можно использовать всю луковицу). Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Огурец вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Рыбу (консервы) разобрать на небольшие кусочки или слегка размять вилкой, как больше нравится.
В глубокой ёмкости соединить отварной рис, помидоры, огурец, репчатый лук и, если надумаете, зелёный горошек. Посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать, добавить кусочки рыбы и жидкость из баночки. Перемешать.
Для заправки соединить оливковое масло с лимонным соком и как следует перемешать. Полученным соусом заправить салат.
Всем здоровья и берегите себя!
