Попробуйте приготовить фирменный рецепт невероятно вкусной закуски к любому столу!
Еще больше рецептов вы найдете в нашем Instagram
Ингредиенты:
- 1 пласт дрожжевого теста
- 150 грамм форели холодного копчения от интернет-магазина рыбы FisH2O.ru (можно использовать слабосоленую сёмгу или форель)
- 150 грамм сливочного сыра
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- ½ пучка укропа
- 1 яйцо
- Красная икра (опционально для украшения)
Способ приготовления:
- Тесто раскатываем до толщины примерно 3 миллиметра. С помощью стакана делаем 18-20 кружков, примерно по 6-7 сантиметров в диаметре
- На противень кладем пергамент для выпечки и 10 кружков выкладываем на него
- У оставшихся 10 кусков теста делаем углубления, оставляя по 5 миллиметров с бочков, с помощью стакана меньшего диаметра (как на фотографии ниже)
4. Кусочки теста с углублениями выкладываем поверх целых кусочков. Кусочки теста друг к другу не прижимаем
5. Яичко взбиваем вилкой и смазываем кусочки теста сверху и по бокам
6. Поверх противня выкладываем решетку, оставляя зазор между ней и противнем, чтобы наши сконы поднялись равномерно
7. Сконы убираем в духовку на 20-23 минут при 180С до золотистой корочки
8. Пока сконы запекаются, форель холодного копчения режем продолговатыми кусочками. В отдельной миске смешиваем сливочный сыр, сок лимона, горчицу и рубленный укроп
9. Когда сконы запекутся, аккуратно сверху надрезаем ножом сердцевину и проминаем ее пальцами вниз, освобождая место для начинки
10. С помощью пекарского мешка (или чайной ложечкой) аккуратно в сконы выкладываем сырную начинку, рыбку скручиваем рулетиком и выкладываем внутрь сконов. При подаче сконы можно украсить красной икрой.
Приятного аппетита!
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<
