Жареные кальмары с беконом и чесноком

Сегодня поготовим из кальмаров. Нужно немножечко восполнить пробелы в списке блюд с морепродуктами). Блюдо, которое я предлагаю вам приготовить, не займет у вас много времени и усилий. Главное - не передержать кальмара на огне, иначе он может стать резиновым. Подавать это блюдо лучше всего с рисом или с кус-кусом.

Время приготовления:  20 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: бекон 100 грамм, чеснок 6 зубчиков, очищенные кальмары 800 грамм, соль и молотый черный перец по вкусу, петрушка.

Рецепт приготовления:

Бекон нарезаем на тонкие ломтики, затем на небольшие кусочки. Чеснок мелко рубим. Кальмаров нарезаем кольцами или полосками, если тушки большие.

На умеренном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем бекон и жарим, пока из него не вытопится жир, а сам бекон не станет золотисто-коричневым. Снимаем бекон со сковороды. Увеличиваем огонь и кладем чеснок. Жарим, помешивая, 30 секунд. Кладем кальмаров, добавляем соль и перец. Жарим, помешивая, до готовности кальмаров, около 3-4 минут, не больше. Возвращаем в сковороду бекон и перемешиваем.

Перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!