Если вам надоели обычные макароны, стоит попробовать этот рецепт пасты Карбонара. Нежный сливочный соус с ноткой копченого бекона и зелени скрасит любое блюдо. А в сочетании с макаронами он создает просто невероятную симфонию вкусов. Готовиться такое блюдо очень быстро и не сложно.
🥩 Ингредиенты блюда
- Спагетти - 200 гр.
- Бекон - 150 гр.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Сливки жирные - 100 мл.
- Пармезан - 50 гр.
- Чеснок - 2 зуб.
- Петрушка - 2 вет.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
🥗 Пищевая ценность блюда на порцию (100 гр.)
- Калории: 296 ккал
- Белки: 10.8 г
- Жиры: 17.6 г
- Углеводы: 23.4 г
🥞 Шаги приготовления:
1. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим и добавляем спагетти. Спагетти лучше брать из твердых сортов пшеницы.
2. Варим спагетти до состояния Al dente (немножко твердые). Варим примерно на 1-2 минуты меньше чем указано на упаковке.
3. Пока варятся спагетти, готовим соус. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в миску, туда же добавляем сливки и хорошо перемешиваем венчиком.
4. Добавляем к смеси немного соли, молотого перца и натертый пармезан. Пармезан можно заменить любым доступным сыром.
5. Снова все хорошо перемешиваем до однородной смеси. Соус готов.
6. Бекон нарезаем соломкой.
7. Разогреваем сковороду и жарим бекон на среднем огне около 2 минут, до вытапливания жира из бекона.
8. Добавляем рубленый чеснок и мелко нарезанные листья петрушки. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
9. Готовые спагетти перекладываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Добавляем спагетти на сковороду к бекону с зеленью и хорошо все перемешиваем.
10. К горячим спагетти добавляем наш сливочный соус и хорошо перемешиваем. От горячей пасты и бекона, желтки в соусе быстро дойдут до готовности.
11. Готовую пасту сразу Карбонара подаем к столу, предварительно посыпав молотым перцем и натертым пармезаном.
На аромат спагетти Карбонара со сливками сбежались, наверное, уже все домашние. Поэтому не томите, а скорее рассыпайте блюдо по тарелкам. Приятного аппетита.
«Понравился рецепт? 😊 не забудьте поставить лайк 👍 и поделится с друзьями. Спасибо! Также, приглашаем посмотреть этот пошаговый рецепт на нашем сайте: Спагетти Карбонара со сливками и беконом»
