Кальмары в нашем доме не частые гости, а скорее заезжие, но весьма желанные. Покупаем мы их редко, чтобы не разбазаривать страсть к их вкусу. И сегодня один из дней, когда на столе кальмары. Да не простые, а фаршированные. Начинка будет необычная — чечевица и грибы. Конечно, можно использовать привычный рис, но это будет уже совсем другая история.
Время приготовления – 40 минут (без учета замачивания и варки грибов)
Количество порций – 1
🛒 Ингредиенты:
- кальмары – 2 шт.;
- чечевица – 0,5 ст;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- сушеные грибы – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- майонез или сметана – 40 г;
- соль – по вкусу.
👩🍳 Как готовить:
1. Чечевицу промываем и отвариваем – закладываем в кипящую воду и варим буквально 10 минут. Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг, а затем отправляем на сковороду, где смешиваем с уже пассерованными овощами (лук + морковь).
Если не любите чечевицу, используйте рис (около 1/3 стакана). Также промойте, отварите в течение 20 минут после закипания. Остальные действия будут аналогичными.
2. Перекладываем начинку в отдельную емкость и остужаем.
3. Сушеные грибы подготавливаем по старой схеме: на час замачиваем, затем отвариваем и нарезаем некрупными кубиками.
4. Смешиваем ингредиенты, добавляя по вкусу соль и перец.
5. Кальмары промываем, очищаем от пленок и внутренностей, фаршируем начинкой. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
6. Сверху кальмары смазываем майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.
7. Запекаем фаршированные кальмары в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
8. Вот такие аппетитные фаршированные кальмары у нас получились.
А так они интересно выглядят в разрезе.
По вкусу фаршированные кальмары — это что-то необычное и очень вкусное. Мне, как поклоннице чечевицы, они пришлись по душе. В общем, разлетелись наши кальмары на ура, так что готовьте больше!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi!
А также не забудьте заглянуть на recepty.allwomens.ru!
