Очень простой в приготовлении рецепт, который всегда получается.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта - 375 гр
- Сахарная пудра - 350 гр
- Масло сливочное - 250 гр
- Сметана - 150 гр
- Лимон - 3 шт
- Яйцо куриное - 6 шт
- Кокосовая стружка - 70 гр
- Сахар - 100 гр
- Разрыхлитель теста - 10 гр
Как приготовить
Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Всыпать 350 грамм сахарной пудры и взбить до пышности.
По одному добавлять 6 яиц, взбивая каждое не менее минуты.
Снять цедру и выдавить сок двух лимонов и добавить в тесто вместе со сметаной.
Перемешать, всыпать 50 грамм кокосовой стружки и просеять муку с разрыхлителем. Хорошо все смешать.
Чашу мультиварки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» около 80 минут, готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить из середины кекса сухой. Дать кексу немного остыть в мультиварке и аккуратно перевернуть его на решетку.
Для лимонной карамели всыпать в сотейник 100 грамм сахара и выдавить сок половины лимона, довести до кипения и варить две минуты. Палочкой проткнуть кекс и полить карамелью. Посыпать кокосовой стружкой (я натерла свежий кокос).
Приятного аппетита!
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Подробнее: https://tvoirecepty.ru/recept/keks-v-multivarke
