Рецепт приготовления вертунов с творогом. Делюсь, как приготовить вертуны так, чтобы они получились нереально вкусные. А также слоенными и хрустящими с мягкой и нежной начинкой. Вообще то долго они не задерживаются, но при этом могут еще пару дней оставаться такими же хрустящими и нежными.
Итак для начала берем глубокую миску и насыпаем в нее муку. Далее в муку насыпаем соль и заливаем растительное масло. Сюда же нужно налить воду и начинаем замешивать тесто в миске. Постепенно добавляем муку и продолжаем замешивать тесто уже на столе руками. Когда тесто будет готово, накрываем его и даем полежать примерно 5 минут.
Теперь берем еще одну миску и пересыпаем в нее творог, насыпаем соль и вбиваем яйцо. Смешиваем все с помощью блендера или миксера до однородной массы.
Затем снова берем тесто немного его обминаем и разделяем его на четыре равные части. У этих кусочков округляем края, подминая их в середину. И снова оставляем тесто еще на 5 минут.
После чего раскатываем тесто на тонкие пласты. Далее берем руками и аккуратно растягиваем ладонями. Полученный пласт смазываем растительным маслом. Затем немного отступив от края выкладываем начинку и заворачиваем все в рулет.
Теперь берем рулет и перекручивая края в разные стороны. Края скрепляем и заворачиваем рулет в улитку. Края улитки нужно подогнуть и немного расплющить.
Берем сковороду с растительным маслом и нагреваем на плите. Выкладываем вертуны в нагретую сковороду и готовим на огне чуть ниже среднего. Обжариваем с обеих сторон с закрытой крышкой. Готовые вертуны подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!
