Маково-фруктовый торт с карамелизированными овсяными хлопьями и яблоками под глазурью (без муки!!!)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мак молотый — 150 гр
• сливочное масло — 30 гр
• молоко — 120 мл.
• сахар коричневый демерара тм мистраль — 125 гр
• изюм — 60 гр
• курага — 60 гр
• орехи — 3 ст. л ,мелко нарезанных
• вяленая клюква — 3 ст. л
• яблоки — 2 небольших
• мед — 1 ст. л
• манная крупа — 3 ст. л
• яйца - 3 шт
• .........
• глазурь:
• коричневый сахар — 125 гр
• сливки жирные — 80 мл.
• сливочное масло — 60 гр
• сахарная пудра — 200 мл.
• ..........
• яблоки карамелизированные:
• яблоко крупное — 1 шт
• сливочное масло — 1 ст. л
• коричневый сахар — 3 ст. л
• ..........
• овсяные хлопья карамелизированные:
• овсяные хлопья — 3 ст. л
• сливочное масло — 1 ст. л
• коричневый сахар — 3 ст. л

1. В сотейник всыпать мак,положить масло ,сахар и влить молоко.

2. Поставить на огонь и варить до загустения - у меня заняло 10 минут.

3. Замочить сухофрукты в горячей воде на несколько минут,слить воду,обсушить и порезать на мелкие кусочки.

4. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек,натереть на крупной терке , смешать с медом и перемешать.

5. В маковую смесь добавить яблоки,сухофрукты,желтки.

6. Хорошо перемешать.

7. Взбить до пиков белки

8. Добавить в 3 приема в маковую массу,перемешивая снизу вверх,от краев к середине.

9.Белки ввести очень аккуратно

10. Форму на 16-18 смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть.вылить маковую массу.духовка разогрета на 180 Выпекать 40-45 минут до сухой лучинки Аккуратно вынуть из формы и поставить на решетку остывать.

11. Яблоко очистить и порезать кубиком.На сковороду выложить сливочное масло,сахар и яблоки,аккуратно перемешивая,немного карамелизовать яблоки,не доводя их до состояния кашицы,отцедить.

12. Так же поступить с овсяными хлопьями.

13. В сотейник влить сливки,всыпать сахар,положить сливочное масло и , помешивая,довести до кипения.Снять,немного остудить,ввести сахарную пудру и перемешать Вылить глазурь на торт,оформить яблоками и овсяными хлопьями.

14. Разрезать и подавать Приятного времяпровождения!

Понравилась статья, пожертвуйте автору: