Хотелось бы обратить Ваше внимание на фруктовые салаты, которые можно готовить и в Пост. Эти десерты очень разнообразят Ваше постное или вегетарианское меню. Если захочется чего-то сытного, лёгкого и вкусного не в Пост, то их можно заправить йогуртом, сгущённым молоком или сметаной с сахаром. В конце статьи я дам рецепт сахарного сиропа, а лучше использовать мёд, который не загустел или на водяной бане растопить засахарившейся. Предлагаю только идеи – любые фрукты и ягоды без проблем можно заменить на те, которые есть у Вас или Вы их больше любите. Можно добавлять мак, кунжут, орехи – это будет красиво. Попробуйте добавить в любой салат отварной рис и салат будет очень сытным. Я подразумеваю, что все ягоды и фрукты перед приготовлением тщательно моются. Не буду подсчитывать калории, т. к. без заправки и сахара можно съесть много и ничего не будет, ну а с заправкой – сами понимаете.
Фаршированный ананас
Крупный ананас – 1шт.
Сахарная пудра – 2ст. ложки
Киви –2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Сок апельсиновый – 0,5 стакана
Абрикосы, вишня или другие ягоды, киви веточки мяты для украшения
Ананас режем на две части, вырезаем мякоть и нарезаем кубиком, сердцевину убираем, добавим кусочки киви и апельсина. Смешиваем апельсиновый сок с сахарной пудрой. Кусочки фруктов помещаем в лодочку от ананаса и заправляем соком с пудрой. Сверху украшаем фруктами и мятой.
Салат «Южный»
Киви – 1 шт.
Мандарин – 1 шт.
Яблоко – 1шт.
Банан – 1 шт.
Зёрна граната и мята для украшения
Все фрукты чистим, режим произвольно, помещаем в миску, засыпаем гранатовые зёрна и украшаем мятой. Можно заправить.
Салат «Сюрприз»
Авокадо – 0,5 шт.
Клубника – 1 горсть
Огурец – 1 небольшой
Руккола – 100 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Красиво режем авокадо, огурец и клубнику, рукколу разделяем на листья. Укладываем в салатницу. Можно посолить, а можно посыпать сахаром. Слегка брызгаем растительным маслом без запаха или оливковым.
Салат «Цитрусовый рай»
Апельсин – 1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Лайм или лимон – 1 шт.
Черника (вишня, виноград, смородина) – несколько штук
Мята для украшения
Очищаем апельсин, мандарин и грейпфрут от цедры и белой плёнки и режем на тонкие кольца. Лайм или лимон нарезаем очень тонкими полу дольками, высыпаем немного ягод и очень мелко порезанную мяту. Этот салат лучше всего заправить сахарным сиропом или посыпать сахарной пудрой.
Салат «Чудо»
Клубника – 1 горсть
Малина – 1 горсть
Красная смородина – 1 горсть
Шелковник (или ежевика) – 1 горсть
Киви – 1 шт.
Алыча – это мелкая слива, (черешня зелёного или жёлтого цвета) – 1 горсть
Абрикос – 3 шт.
вишня – несколько ягод
Мята для украшения
Мелкие ягоды берём целиком, клубнику, киви и абрикос режем красиво. Смешиваем и украшаем мятой.
Салат с печёными сухофруктами, яблоком и тыквой
Тыква – 200 г
Корица – щепоть
Чернослив – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Курага – 100 г
Чёрный изюм – 50 г
Кедровые орешки – 1 горсть
Лимонный сок из 0,5 лимона
Сахар по вкусу
Чернослив, изюм и курагу, перед приготовлением, подержать в кипятке 10 минут. Тыкву очистить и порезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты уложить на противень в 1 слой, обрызгать лимоном, посыпать корицей можно слегка присыпать сахаром, слегка запечь – до появления легкого румянца. Остужаем и смешиваем – салат готов.
Салат «Простой с перчинкой»
Тыква 400 г
Изюм чёрный и белый – по 50 г
Корица, сахар, чёрный перец по вкусу
Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, посыпать слегка сахаром, чёрным перцем и корицей. Запекаем в духовке при 200 гр. до аппетитной корочки. Укладываем в салатник и посыпаем изюмом, который предварительно замочили на 10 минут в горячей воде.
Сахарный сироп
В 100 – 259,1 ккал, белки – 0,2 г, жиры – 0 г, углеводы – 65,3 г.
Сахар – (1 стакан)
Вода – (1 стакан)
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Всё смешать и нагревать постоянно помешивая, по мере надобности снимая пену. После загустения остудить. Готовность увидите примерно минут через 7 после закипания – пузыри поменяют свою конфигурацию – станут более ленивыми. При варки можно добавить корицу или корианд и т. д. Вместо воды можно использовать любой компот или сок.
Приятного аппетита!!!
Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.
