Хачапуууури...и на душе хорошо. Мы идём на пляж в Пицунде, по дороге заходим в небольшой ларек и заказываем хачапури по аджарски, чтобы забрать по дороге домой. Такой обед после моря, в саду под мандаринами, когда устал и лень и всё прекрасно.
Долго я не могла дома решиться сделать это сакральное блюдо. Но все получилось, надо в себя верить.
Готовим дрожжевое тесто в Хлебопечке. 250 мл воды, 500гр. муки, 20гр масла сливочного, соль, сахар, дрожжи 1 ч.ложка.
Брынзу и адыгейский сыр (грамм по 150) трём на тёрке, смешиваем в равных пропорциях, добавляем соль.
Формируем лодочки с сыром, даём немного подняться тесту, смазывем яйцом, в духовку их и следим, затаив дыхание и заглядывая на всякий случай. Когда все зазолотится, выливаем в серединку яйцо. И опять ждём, заглядываем и стараемся оставить желточек нетронутым. Чтобы потом макать в него кусочки и закрывать глаза от восторга) собственно всё)
Время на тесто я не считаю, а начинка и формовка занимают минут 15. Очень-очень прекрасное быстрое блюдо! Спасибо, что на земле есть хачапури!
Уверена, в следующий раз у меня получится ещё и красиво, а не только вкусно. Ну и главный закон-попытаться съесть немножко, а остальное оставить мужу, чтобы сохранить бочка в пределах приличий.
