Плюсы
Вопреки предрассудкам, вегетарианская (веганская) диета имеет высокое содержание полезных веществ: углеводов, омега-6, клетчатки, витаминов С и Е, магния, железа и других. А высокое потребление овощей, фруктов и орехов обеспечивает низкий уровень холестерина и контроль уровня глюкозы в крови.
Специалисты считают, что хорошо спланированная вегетарианская (веганская) диета является здоровой. Она способствует профилактике некоторых заболеваний: снижает риск возникновения рака, ожирения, сердечно - сосудистых заболеваний. К тому же упрощает борьбу с диабетом.
Ещё вегетарианское (веганское) питание и образ жизни соответствуют этическим нормам по отношению к животным. Ведь их подвергают постоянному стрессу, а иногда и физическому насилию при производстве мяса (ещё до забоя) и в сфере развлечений: в цирках, контактных зоопарках, дельфинариях и др.
Этот образ питания, при условии спланированной диеты, подходит для всех возрастов. Начиная с детей младшего возраста и заканчивая пожилыми людьми.
Минусы
Диетологи отмечают что в вегетарианской (веганской) диете есть существенный недостаток белков насыщенных жиров, омега-3, витамина В12 и цинка. Веганы могут особенно страдать от нехватки витамина D и кальция.
Это приводит к большим проблемам с костями. С возрастом костные ткани ослабевают и разрушаются. Риск переломов и соответствующих заболеваний значительно возрастает.Предрасположенность следующих поколений к таким болезням также повышается.
Женщины-вегетарианки (веганки) особенно уязвимы. Из-за ослабленного иммунитета и недостатка полезных веществ в организме страдает репродуктивная система. Такие женщины не могут родить здорового ребёнка. Беременность будет протекать очень тяжело, а после родов вышеперечисленные риски и проблемы со здоровьем становятся более угрожающими.
Таким образом вегетарианство или веганство не всегда может принести пользу человеку. В любом случае, к составлению рациона питания необходимо подходить серьёзно, с осознанием всех последствий.