Вред сахара очень многосторонний, в статье речь пойдет о вреде рафинированного сахара, полученного промышленным путем.
А вы знали, что сахар вызывает еще более сильное привыкание, чем кокаин?
Как и многие запрещенные наркотики, сахар также вызывает привыкание, стимулируя высвобождение врожденных обезболивающих опиоидов организма через эндогенную опиоидную систему.[1]
С течением времени, постоянное стимулирование этой системы может привести к перестройке вашей нейросхемы, то есть по существу, перестроит ваш мозг, что приведет к зависимости и развитию толерантности к сахару.
Переизбыток сахара может вызвать такие заболевания как:
- ожирение
- инсулинорезистентность
- диабет
- атеросклероз
- высокий уровень холестерина в крови
- гипертония
- увеличивается риск преждевременной смерти от болезней сердца
Из чего и как изготавливают сахар в промышленности.
Здесь речь идет о сахаре, который все мы видим на прилавках наших магазинов.
Белый сахар представляет собой кристаллизованную сахарозу, полученную из сахарного тростника, из сахарной свеклы или из кукурузы.
После сбора сахарного тростника или сахарной свеклы, сок извлекают и отваривают для удаления влаги.
По мере уменьшения влажности, естественная сахароза в соке начинает кристаллизоваться.
Затем, кристаллы сахара удаляют, отделив от мелассы (черная патока, побочный продукт сахарного производства).
Этот сахар абсолютно не имеет питательной ценности: это просто очищенный сахар.
Влияние промышленного сахара на организм
После того, как вы съели сахар, у организма есть два варианта, что с ним делать: превратить в энергию или превратить в жир.
Все зависит от вашей генетики и предрасположенности.
Бактерии, населяющие наш кишечник, не зависимо от того, относятся они к "хорошим" или "плохим" питаются углеводами.
Сложные углеводы, такие как растворимая клетчатка, содержащаяся в крахмалистых растениях, таких как тыква или сладкий картофель, питают полезные кишечные бактерии, стимулируют противовоспалительную кишечную микробиоту и препятствуют росту оппортунистических и патогенных бактерий.
В свою очередь, потребление переработанных углеводов и рафинированного сахара, вызывает рост вредных кишечных бактерий и способствует развитию воспалительной микробиоты кишечника.
Из-за этого может развиваться дисбактериоз
Сахар не дает организму питательные вещества
Под питательными веществами имею ввиду: углеводы, белки, витамины, жиры, микроэлементы, макроэлементы. Сахар - это всего лишь пустые калории.
Потребляя сахар и пищу с высоким содержанием углеводов, мы лишаемся питательных веществ.
К пище с высоким содержанием углеводов относятся: горячие чипсы, жареная пища, гамбургеры, пирожные и пицца.
Проблема нашего поколения в том, что мы много едим, но с этой пищей мы не получаем достаточное количество витаминов, микроэлементов и других веществ для поддержания здоровья.
Сахар повреждает мозг
Сахара отрицательно влияет на функцию гиппокампа, области мозга, отвечающей за память и способствуют нейровоспалению
Сахар увеличивает риск снижения когнитивных функций и деменции, происходит это из-за высокого уровня глюкозы в крови и из-за ее колебаний.
Одним из механизмов, с помощью которого хронически высокое потребление сахара может нанести вред мозгу, является повышение резистентности мозга к инсулину.
Резистентность к инсулину мозга - это состояние, при котором клетки головного мозга становятся нечувствительными к инсулину, и является установленным фактором риска нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Сахар является причиной ожирения
Сахар - это углевод. Слишком много углеводов может привести к увеличению веса, главным образом, из-за получения лишних калорий.
Масса тела увеличивается, когда из всех продуктов питания и напитков поступает больше калорий, чем расходуется на функции организма, такие как: дыхание, пищеварение, перекачивание крови, а также на ежедневные движения и физическую активность.
Сахар является причиной диабета 2-го типа
Диета с высоким содержанием сахара связана с увеличением случаев диабета 2 типа.
Диабет 2-го типа возникает в результате недостаточной выработки инсулина или повышенной резистентности к инсулину.
Инсулин - это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который позволяет регулировать усвоение глюкозы.
Он высвобождается в ответ на повышение уровня глюкозы в крови и позволяет отдельным клеткам забирать глюкозу из крови для ее метаболизма.
Вреден ли фруктовый сахар?
Фрукты полезны для организма.
В большом количестве фруктов содержится много фруктозы и, следовательно, много сахара.
Но, когда вы потребляете фрукты, вы не только потребляете натуральную фруктозу, но также потребляете клетчатку, много витаминов и минералов.
Да, фрукты могут влиять на уровень сахара в крови.
Но в целом, фрукты будут вызывают меньше скачков сахара в крови по сравнению с обычным рафинированным сахаром, не содержащим питательных веществ или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.
Стоит найти замену сахару.
Например, искусственные подсластители. Но лучше заменить сахара веществами природного происхождения. Уже доказано, что подсластители негативно влияют на организм.
Лучше обратить свое внимание на эти продукты:
Мёд. Преимущество меда заключается в том, что это не просто фруктоза или глюкоза, а смесь всех видов соединений, минералов и многого другого.
Исследования показывают, что мёд улучшает уровень липидов в крови, уменьшает воспалительные процессы и оказывает минимальное влияние на уровни глюкозы в крови.
Стевия. Является естественным подсластителем из семейства подсолнечника. Есть мнение, что она в 300 раз слаще, чем сахар, но на мой взгляд, по сладости она точно такая же, как и сахар.
Стевия оказывает меньшее влияние на уровень глюкозы в крови.
Нектар Агавы. Это самая последняя подделка в мире здоровой пищевой промышленности. К сожалению, несмотря на то, что этот сироп извлекают из кактуса. Он настолько обработан и усовершенствован, что содержит абсурдное количество фруктозы (90%) и глюкозы (10%).
Кроме того, процесс производства сиропа агавы аналогичен процессу, используемому для создания кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Спасибо за прочтение, подписывайтесь на канал и ставьте лайк, если вам понравилась эта статья.
Мой канал "Свободное Падение"
