Напечём вкусняшек сами - помогаем нашей маме!
Есть такая категория людей, которым категорически нельзя есть продукты, содержащие глютен!
Моя внучка тоже на безглютеновой диете!
Безглютеновые продукты в магазинах стоят недёшево.
Поэтому хлеб и вкусняшки мы печём сами.
Сегодня мы расскажем о том, как печём кексики на киселе!
Это очень простой рецепт вкусной выпечки к чаю! Мы берём для выпечки безглютеновую смесь, а вы можете взять обычную пшеничную муку.
Сейчас у школьников каникулы, и времени на кулинарное творчество прибавилось. И на карантине, если так случится, не останемся без вкусняшек!
Итак, приступим.
Приготовим продукты:
- 1 стакан муки или мучной смеси;
- 2 яйца;
- 1 пачка киселя;
- 1 пачка маргарина;
- Горсть изюма;
- 1 чайная ложка без горки пищевой соды, погашенной уксусом,
- 50 граммов сахарного песка для приготовления сахарной пудры в кофемолке.
Возьмём одного ребёнка(или сколько есть в доме) и подготовим его к кулинарному колдовству: пусть чисто вымоет руки и уберёт волосы под платок.
Маргарин нарежем кусочками и растопим в микроволновке
Кисель растолочь пестиком, чтобы не было комочков.
Добавить немного остывший маргарин в кисель и хорошенько перемешать , чтобы масса стала однородной.
Горсть изюма залить кипятком и оставить на несколько минут.
Добавить 2 яйца к получившейся массе, хорошо перемешать.
Добавить стакан муки и перемешать до полного исчезновения комочков.
В тесто добавляем 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом. Хорошенько вымешиваем. Обратите внимание на мой лайфак с капельницей для уксуса. Сделайте себе такую же, это просто! И удобно. Инструкция здесь, пользуйтесь, вам понравится!
Тесто должно быть чуть плотнее, чем сметана.
Изюм откинуть на чистую ткань, обсушить, добавить в тесто и перемешать.
Силиконовые формочки мы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто в каждую формочку, наполняя её на 2/3 от объёма.
Выпекать в духовке при температуре 180* 12-15 минут.
Пока выпекаются наши кексики, приготовим сахарную пудру. В кофемолке размелем сахарный песок в течение 1-2 минут.
Готовые кексики хорошо вынимаются из формы. При помощи ситечка посыплем кексики сахарной пудрой.
Отправим в духовку вторую партию. У нас получилось 14 кексиков с изюмом!
Попробуйте приготовить кексики по этому чудесному рецепту вместе с детьми - это просто и очень вкусно! И даже для безглютеновой выпечки получается совсем не дорого!
Один недостаток - слишком быстро тают во рту...
Обязательно попробуйте испечь кексики по этому рецепту! Если менять наполнители(изюм, орехи, можно кусочек мармелада утопить или шоколадной конфетки, можно добавить в тесто какао, посыпать кокосовой стружкой или покрыть глазурью) - у вас всегда будет новая вкусняшка к чаю!
Не скупитесь на оценки и лайки, поделитесь с друзьями в соцсетях этой кулинарной находкой и присоединяйтесь к нашей журавлиной стае подписчиков-единомышленников, расправляйте свои крылышки и несите в мир своё творчество!
Подписываемся здесь! Очень рада, что мы вместе!