Скумбрия пряного посола кусочками.

Рецепт из расчета на 1 крупную рыбку:

Разделываем рыбу на кусочки

Закладываем в стеклянный контейнер (или любую подходящую посуду)

Для маринада

Сверху на рыбку нарезаем лучок

Готовим маринад

Заливаем маринадом

Рыбу чистим, убираем позвоночник, нарезаем на кусочки шириной сантиметра по 3. Закладываем в посуду, сверху для аромата добавляю нарезанный репчатый лук.

Готовим маринад:

Из расчета на 0,5 литра воды:

1. Одна столовая ложка соли с горкой;

2. Пол ложки сахара.

3. Пару не больших листочков лаврового листа

4. Несколько горошков черного перца (в моем случае 6)

5. Несколько штук гвоздики (я положил 4)

6. Чайная ложечка 9% уксуса.

Все это добавляем в воду, ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 10 минут. Остужаем.

Заливаем маринадом рыбу, закрываем и убираем в холодильник на 12 часов.

Рыбка готова.

Приятного аппетита!!!!