Для пельменного теста нам понадобиться:
-яйцо 1 шт.;
-соль 0,5 ч.л.;
-вода 150-200 мл., можно использовать молоко или 50/50;
-мука (использую высший сорт).
В глубокую миску разбиваем одно яйцо и добавляем соль, все хорошо перемешиваем и добавляем воду , перемешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто, как только станет совсем густым, выкладываем на стол и хорошо вымешиваем на столе пока тесто не станет ровным.
Готовое тесто отправляем в холодильник хотя бы на 30 минут. И уже отдохнувшее тесто используем.
