Сегодня готовим удивительное блюдо марийской кухни, для приготовления которого нужны обычные продукты, это: 4 куриных яйца, 250 миллилитров молока, немного сливочного масла и соли. Хотя все ингредиенты выглядят знакомо, но результат удивит любого.
В эмалированную миску разбиваем 4 яйца. Кстати, в некоторых районах это блюдо называют пулашкамуно. Считается, что название блюда состоит из двух слов: «пулашка» — миска или плошка, и «муно» — яйцо. Но в действительности, я не встречала ни одного человека, кто бы называл миску «пулашка». У нас миску называют просто «плашка» или «кӱмыж». Возможно «пулашка» это сокращение от «пуплашка», где слово «пу» означает, что миска деревянная. Почему миска деревянная, для меня это загадка. Ещё у меня есть другой вариант, возможно слово «пу» означает «дай», а «лашка» - «нежный». Получается: «дай нежные яйца». А в нашей местности, это блюдо называется «селянка».
К яйцам добавляем щепотку соли. Слегка перемешаем венчиком. Затем добавляем 250 миллилитров молока. Теперь перемешиваем нашу смесь более тщательно до однородной массы. Осталось только положить сверху одну чайную ложку сливочного масла и отправить в печь или в духовку на 15-20 минут.
Точную температуру не могу сказать, так как мы выпекали по старинке в деревенской печи. Обычно селянку ставят в последнюю очередь, когда уже испекли всю выпечку, потому что температура печи должна быть не высокой.
Вот так выглядит готовое блюдо. Сверху всегда образуется румяная корочка, которая сигнализирует нам о готовности блюда. Селянка – это сочное, нежное, воздушное блюдо, которое просто тает во рту. На вкус оно совершенно не похоже на обычный омлет приготовленный на сковороде. Здесь больше вкуса молока, чем яиц. Это блюдо обязательно понравится всем, кто его попробует.
Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Буду рада, если поставите лайк и напишите комментарий. Ещё можете подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.
