Пиво Доппельбок один из самых крепких сортов пива в Германии. Это пиво, в котором действительно чувствуется присутствие алкоголя, но помимо этого напиток отличается своей насыщенностью солодом и с присутствием небольшой горчинки. Крепчайшее пиво, в котором содержание алкоголя близится в 7%, а в самых крепких его вариаций присутствие алкоголя превышают 12%.
В XVIII веке появился этот сорт пива, и с тех пор каждый может попробовать этот неизменный вкус, который был создан из сорта светлого крепкого монастырского пива. Монахи употребляли этот напиток в период постов, как бы заменяя тем самым твердую пищу, на жидкую. Они были уверенны в том, что жидкость в большом количестве очищает не только физическое состояние, но и душевное, и они в период постов для пищи готовили из зерна не твердый хлеб, а жидкий и пили его в обильном количеств тем самым очищаясь. И сразу после этого монахи стали варить пиво для себя лично.
Но чуть позже они решили попросить у Папы Римского благословление на употребление этого напитка. Они отправили целую бочку пива Папе Римскому, что бы тот в свою очередь высказал свое мнение на этот счет. И течении нескольких недель бочку с пивом везли ему, вначале через Альпы, потом через жаркую Италию и бочка то переворачивалась, то перегревалась и у до Папы Римского вместо хваленного напитка доехала кислая и отвратительная жидкость. Но может это было и к счастью. После того как Папа Римский попробовал этот противный напиток, он решил раз пиво такое отвратное, то может оно окажет благое воздействие на их души. И он разрешил употреблять это якобы противное пиво.
После этого пиво было предназначено для личных нужд монахов. Но они тайно продавали пиво местному населению, чтобы заниматься такое деятельность им требовалось специальное разрешение от государства, такое они не имели, и поэтому все делалась тайно. И только в 1780 году они получили официальную бумагу, которая разрешала им продавать этот напиток всему населению. Но их деятельность продлилась не долго. В 1799 году ее прекратил Наполеон, его новая политика гласила, что церквям запрещалось вести торговую деятельность, им можно было заниматься только заботой и бессмертности человеческой души.