Супер сочная грудка в лимонном маринаде
Нам понадобится:
- 4 куриные грудки;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- сок 1 лимона;
- 1 лимон для украшения;
- 2 помидора;
- несколько листиков рукколы;
- 1 головка салата "Айсберг";
- 2 чайные ложки лимонного масла;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Куриную грудку старательно помыть, а потом осушить при помощи бумажного полотенца, присыпать солью и перцем. В миску налить оливковое масло. Добавить паприку и сок лимона, косточки удалить,всё перемешать. Натёртое заранее приготовленной пастой мясо положить в герметичный лоток и поставить в холодильник или другое холодное место минимум на 3 часа. Мясо запекать на гриле с обеих сторон, пока оно не зарумянится. Листья салата, рукколу и помидоры помыть и дать стечь. Помидоры нарезать. Грудку подавать сразу после приготовления. На блюдо предварительно выложить салат, каждую порцию украсить рукколой, а так же ломтиками помидора или помидорами черри. Салат сбрызнуть лимонным масло. Украсить дольками лимона и зеленью.
Идеальная курочка по-каталонски.
Понадобится:
- 3 куриные ножки с бёдрышком;
- соль,молотый чёрный перец;
- 2 ст ложки растительного масла;
- 100 мл сухого белого вина;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 миндаля;
- 2 ст ложки маслин без косточек.
Приготовление:
Куски курицы ополоснуть, обсушить и ножки отделить от бёдрышек. Посолить, поперчить, обжарить в растительном масле со всех сторон и выложить из жаровни. В оставшийся от жарения жир влить вино и 450 мл воды. Довести до кипения. Чеснок очистить, порубить и вместе с маслинами и миндалём положить в соус. Положить обратно кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подать с кусочками багета.
Приятного аппетита!;)
