Мой веганский вариант традиционного салата (кто-то побалует себя в пост, например)!
Итак, собираем салат (на одну порцию):
- слой картофельного пюре
- мелкорезанный лук
- "рыбный" слой: смешать мелкорезанные водоросли нори (сухие, один лист на порцию) + 2 ложки вареной киноа (можно и без нее) + ложка кешью-майонеза (беру Веганез в "Ленте" или делаю из кешью сама) или обычный постный майонез + 1 ст.л. соевого соуса
- слой тертой вареной моркови + майонез
- слой тертой вареной свеклы + майонез.
Я собираю такой салат порционно, с помощью сервировочного кольца. Но можно, конечно, подать и в общем салатнике. Дайте салату пропитаться около часа и подавайте. Это очень вкусно и похоже на традиционную селёдку "под шубой"!
